Danger dans le Saloum : Voici comment l’arachide et le maïs transmettent le cancer !

L’arachide et le maïs consommés dans le Saloum présenteraient un danger nocif pour les consommateurs, d’après une étude du Codex Alimentarius effectuée en 2018. Ainsi, les résultats de l’étude, présentés ce jeudi 31 janvier, ont révélé l’existence d’une forte teneur  en aflatoxine, substance pouvant causer le cancer du foie.

L’aflatoxine est une mycotoxine produite par certains champignons proliférant notamment sur des graines conservées en atmosphère chaude et humide. Les conclusions «ont révélé qu’on perd des années de vie dues aux aflatoxines. Nous avons vu dans cette étude qu’il y a une région qui est vraiment indexée et c’est le bassin arachidier»,  a déclaré Dr Emile Victor Coly, de la Direction de la protection des végétaux (DPV).

Toutefois, ajoute-t-il, une campagne de sensibilisation est entreprise depuis 2 ans sur le terrain. De plus, des recherches de la DPV et de l’IITA d’Ibadan (Nigéria) ont permis  de découvrir une substance biologique permettant de lutter contre les germes qui produisent l’aflatoxine, rapporte pressafrik.

AUTEUR:SENENEWS MINDISS TV